Die Geschichte der Cocktails ist fast ebenso bunt wie die Cocktails heute.

Wo immer Menschen aufeinander treffen, findet man auch Cocktails. Es ist schon etwas Besonderes, einen guten Cocktail zu genießen...

Disco, Restaurant, Bar oder Bistro - man findet heute überall Cocktails auf der Karte. Das war nicht immer so. Auch die Namen sind interessant zu lesen. Dort ist von Zombies, Acapulco, Swimmingpool und anderen Namen zu lesen.

Tausende von Rezepten sind entstanden und können in Büchern, Zeitschriften oder auch im Intenet nachgelesen werden - wer da nicht etwas findet, muss Probleme mit den Geschmacksnerven haben.

Die Rezepte spiegeln sehr schön die Kulturen der Entstehung und oft auch die Zeit der Entstehung wider.

Ob süß, sauer, salzig, cremig, fruchtig, herb, kräftig oder mild - Cocktails können sich jeder Gelegenheit anpassen. Oft ist auch die Zubereitung nicht so aufwändig, wie uns die Cocktailsbars und deren hoch dotierten Mixer vorgaukeln wollen. Schon aus wendigen einfachen, aber leckeren Zutaten lassen sich die schönsten Cocktails zaubern. Unten auf dieser Seite finden sich einige nette Cocktails.

Cocktail Variationen

Schon die Bezeichung Cocktail wirft Fragen auf, wo kommt das Wort her, wie kam es zu den elegant fruchtigen Getränken...
Die meisten Erzählungen berichten über "Cock's Tail" = Hahnenschwanz. Danach soll schon 1776 in New York ein Cocktail unter entsprechenden Namen serviert worden sein, weiß Beetsy Flanagan zu berichten. Dort wurden fruchtige Getränkte mit einem Hahnenschwanz dekuriert.
Vielleicht waren es aber auch die Franzosen mit Eierbechern (coquetiers), die ihre besonderen Getränke mit viel Alkohol in besagten Eierbechern servierten. Diese bevorzugt nach Hahnenkämpfen bei den großen Trinkgelagen ...
Oder war es doch der Dink, der einen Krieg vermeiden sollte zwischen mexikos König Axolotl VIII und einem amerikanischen General. Das Getränk wurde mit dem Namen Xoctl bekannt.

Cocktails mit Alkohol

Eine andere Frage ist, wie man auf die Idee kam, Früchte und Sahne, Milch und andere hoch verderbliche Zutaten mit Alkohol zu mischen.
Die beste Antwort ist eigentlich einfach: um verderbliches in den Zeiten vor der Industralisierung genießen zu können, mußte es gesalzen oder mit Alkohol desinviziert werden. Gerade in früheren Zeiten war Alkohol meist unverträglich und widerlich. So haben sich Frucht und andere leckereien mit dem Alkohol zur Desinfinzierung bestens ergänzt. Dies spricht auch für die weiter Verbreitung der Cocktails in den vor allem warmen Ländern auf dem amerikanischen Kontintent und Sudeuropas. Nur Asien hat den Cocktail erst sehr spät kennen gelernt.
Vielleicht hat das Eis in dem Cocktails auch mit dem warmen Klima der typischen Cocktail Länder zu tun...

Die Verbreitung

Mitte des 19. Jahrhunderts begann die Verbreitung durch Einwanderer als aller Welt in alle Welt. Überall wurde auf die interessantesten Art und Weisen Alkohl produziert. So entstand die Vielfalt an Cocktails in aller Welt.
Besonders ausgeprägt war die Cocktail Kultur in Nordamerika. Dort wurde das Mixen von besonderen Getränken ein Kutl und ein fester Bestandteil der Bar Kultur.
Die Alkohol Prohibition ab 1920 einen zusätzlichen Auftrieb für den Cocktail. So konnten die illegal produzierten Alkoholfusel so verlängert werden, dass es noch genießbar war.

Den Durchbruch erlebte der Cocktail in Europa aber erst sehr spät nach der Weltwirtschaftskrise. Krieg und andere Probleme ließen keine Zeit für Luxus - einen Luxus wie fruchtige Drinks. Schon 1950 gab es erste Cocktails, aber der richtige Durchbruch für die Massen kam 1970 mit der Amerikan Bar und den Hotelbars. Immer mehr hielt der Drink Einzug in die Discos, Restaurants und Bistros. Heute kann man ihn sich nicht mehr wegdenken.

Wer hat nicht schon mindestens einmal im Leben einen schönen Cocktail genossen...